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瘦肉精是一种违禁药物，广泛应用于畜禽养殖业来促进生长和增加肉类产量。然而，长期摄入含有瘦肉精的食品对人体健康造成严重危害，如内分泌紊乱、抗生素治疗失效等。
目前，针对瘦肉精的检测方法主要有传统的高压液相色谱法和液相色谱质谱联用法。然而，这些方法操作步骤复杂，耗时长，需要专业的实验室设备和人员。当前市场上对瘦肉精的检测标准存在差异性，导致检测结果不一致。统一标准的缺乏对于瘦肉精检测工作的有效开展造成了一定的困扰。因此，在现实生活中， 缺乏一种便捷、快速、准确、低成本的瘦肉精检测方法成为当务之急。
瘦肉精快速检测卡是研发一种基于生物传感及快速检测技术的检测卡，实现对瘦肉精的快速检测。基于当前食品安全领域存在的瘦肉精问题和传统检测方法的局限性，因此开展瘦肉精快速检测卡技术要求标准的研制。标准的制定有利于提高瘦肉精检测工作的效率和准确性，保障食品安全和消费者的权益。
《瘦肉精快速检测卡技术要求》团体标准(意见稿)规定了瘦肉精快速检测卡的术语和定义、生产、性能指标、试验方法、样本要求、操作程序、注意事项、标签和储存技术内容。
在“生产”方面，该标准规定了，意见稿规定了工艺流程、具体工艺、质量控制要点、工艺要求；在“性能指标”方面，该标准规定了，瘦肉精快速检测卡的物理性状、灵敏度参考品、阴性样本、稳定性、批间差。
此外，意见稿还规定了瘦肉精快速检测卡使用时的注意事项：检测卡应在保质期内一次性使用；检测时不应受到阳光直射和电风扇直吹；不应触摸检测卡中央的白色膜面；采样滴管不可混用，应避免交叉污染；试验时遇到的任何问题，可与供应商联系。
详细内容可查看下方附件。
瘦肉精快速检测卡技术要求 征求意见稿
瘦肉精快速检测卡技术要求 编制说明